Makanan, terutama bahan pangan sumber karbohidrat memiliki peran dalam menjaga kestabilan kadar gula darah tubuh. Kadar gula darah tubuh yang terlalu tinggi tentu tidak baik bagi kesehatan. Peningkatan kadar gula diatas batas normal disebut dengan hiperglikemia. Kondisi hiperglikemia yang berlangsung lama dan tidak terkendali dapat menyebabkan pre-diabetes hingga diabetes. Nah, artikel Dapur Umami kali ini akan mengulas tentang daftar makanan yang dapat meningkatkan kadar gula darah tubuh.
Artikel Terkait: Seberapa Banyak Kebutuhan Serat Harian Kita? Cek Selengkapnya Disini
Indeks Glikemik Pangan adalah skor yang menunjukkan seberapa besar peningkatan kadar gula darah pangan sumber karbohidrat ketika dikonsumsi oleh seseorang. Karbohidrat sendiri dikategorikan menjadi dua jenis, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat komplek. Contoh bahan pangan sumber karbohidrat sederhana adalah nasi putih, biskuit, gula dan roti. Sedangkan bahan pangan sumber karbohidrat kompleks misalnya nasi merah, jagung, ubi dan gandum.
Pada kondisi tertentu, misalnya penderita Diabetes Mellitus, pangan sumber karbohidrat sederhana yang memiliki indeks glikemik tinggi perlu dibatasi. Hal ini bertujuan untuk mencegah terjadinya lonjakan peningkatan kadar gula darah yang terlalu tinggi. Resistensi insulin dan kadar gula darah yang terjadi pada penderita Diabetes Mellitus perlu dikontrol dengan baik untuk mencegah terjadinya komplikasi maupun peningkatan keluhan lainnya.
Bahan pangan rendah indeks glikemik adalah pilihan yang tepat untuk penderita Diabetes Mellitu. Biasanya bahan pangan dengan indeks glikemik rendah memiliki kandungan serat yang tinggi dan bisa jadi pilihan menu sehat untuk dikonsumsi setiap hari.
Artikel Terkait: Ragam Jenis Serat Pangan yang Perlu Kita Ketahui
Makanan yang bisa meningkatkan kadar gula darah tubuh umumnya adalah makanan yang memiliki nilai indeks glikemik tinggi. Selain itu, umumnya makanan tersebut juga mengandung gula, garam dan lemak tinggi. Makanan tersebut ada banyak di sekitar kita dan bagi penderita Diabetes Mellitus tentu konsumsi makanan tersebut tidak boleh dalam jumlah maupun frekuensi yang berlebihan. Berikut adalah daftar makanan yang bisa meningkatkan kadar gula darah tubuh.
- Makanan dan minuman berpemanis
- Fast food
- Ultra Processed Food
- Makanan tinggi kalori dan gula
- Makanan yang diproses secara deep frying
Nah, itu dia daftar makanan yang bisa meningkatkan kadar gula darah tubuh. Yuk, mulai sayangi tubuh kita dengan mengkonsumsi makanan yang bergizi dengan panduan Isi Piringku. Pastikan juga asupan serat harian terpenuhi dengan baik melalui konsumsi buah dan sayur.
(NTR-MEH)
