Penyakit jantung adalah salah satu jenis penyakit yang memiliki tingkat kematian cukup tinggi di dunia. Selain karena faktor genetika dan adanya kelainan tertentu, penyakit jantung juga bisa disebabkan karena pola makan yang salah. Makanan sehari-hari yang tinggi lemak, kolesterol dan garam dapat meningkatkan risiko penyakit jantung di kemudian hari. Kesehatan jantung yang optimal tentu menjadi dambaan bagi setiap orang. Kandungan gizi dalam makanan kita sehari-hari bisa menjaga kesehatan jantung. Nah, artikel Dapur Umami kali ini akan mengulas tentang 3 zat gizi utama yang berperan dalam kesehatan jantung. 

Artikel Terkait: Daftar Makanan yang Bisa Membuat Jantung Makin Sehat

Jantung merupakan organ tubuh yang memiliki peranan penting dalam memompa darah ke seluruh tubuh. Darah yang dipompa oleh jantung ini mengandung oksigen, gizi dalam makanan hingga sisa metabolisme tubuh. Jantung yang sehat adalah kunci agar produktivitas sehari-hari optimal. Agar jantung tetap sehat maka pola hidup sehari-hari juga harus aktif dan diimbangin dengan konsumsi makanan yang bergizi. Berikut adalah kandungan gizi dalam makanan yang bisa membantu membuat jantung tetap sehat. 

Artikel Terkait: 3 Menu Ikan Lokal Tinggi Kalsium yang Cocok untuk Lansia

Asam Lemak Tidak Jenuh

Asam lemak tidak jenuh terdiri dari dua jenis, yaitu asam lemak tidak jenuh rantai tunggal dan asam lemak tidak jenuh rantai ganda. Contoh asam lemak tidak jenuh rantai tunggal adalah asam oleat. Asam oleat memiliki manfaat dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. 

Asam lemak tidak jenuh rantai ganda terdiri dari dua jenis yaitu omega-3 dan omega-6. Kandungan kedua jenis asam lemak tidak jenuh tersebut banyak terdapat dalam ikan laut seperti tuna, salmon dan ikan kembung. Selain terdapat dalam ikan laut, omega-3 dan omega-6 juga terdapat dalam minyak jagung, minyak kedelai dan biji bunga matahari atau kuaci. Beberapa penelitian menyatakan bahwa konsumsi ikan yang mengandung omega-3 dan omega-6 berperan dalam menurunkan risiko penyakit jantung.

Antioksidan

Antioksidan adalah senyawa yang berperan dalam menangkal radikal bebas. Selain berperan dalam mencegah stress oksidatif akibat paparan radikal bebas, antioksidan juga bisa membantu mencegah dan menurunkan peradangan atau inflamasi pada jantung. Antioksidan banyak terdapat dalam rempah-rempah (jahe, kunyit, dan rimpang lainnya), buah-buahan, sayur-sayuran dan teh hijau.

Serat Pangan

Serat pangan merupakan salah satu polimer karbohidrat yang tidak mudah dicerna. Secara umum serat dibedakan menjadi serat yang larut air dan serat yang tidak larut air. Serat yang larut air misalnya gum dan pektin memiliki manfaat untuk melancarkan sistem pencernaan tubuh. Serat juga bisa membantu menjaga kesehatan jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Rekomendasi asupan serat per hari pada individu dewasa rata-rata di Indonesia adalah 25 gram perhari. Kebutuhan serat harian bisa dipenuhi dengan mengkonsumsi buah dan sayur, dimana konsumsi sayuran sebanyak 250 gram per hari dan buah 150 gram per hari.

Nah, itu dia zat gizi yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Selain kandungan gizi dalam makanan tersebut, jangan lupa konsumsi bahan pangan sumber kalium, magnesium dan kalsium yang terdapat dalam buah-buahan, sayur dan susu rendah lemak. Yuk, jaga kesehatan jantung kita dengan makan makanan yang bergizi, cukup hidrasi, olahraga secara teratur dan cukup istirahat.

(NTR-HF)