Kalsium adalah zat gizi yang berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang. Asupan kalsium yang memadai juga bisa membantu menurunkan risiko osteoporosis di kemudian hari. Kalsium juga berperan dalam menjaga kesehatan gigi, sehingga ketika asupan kalsium mencukupi kebutuhan maka gigi juga akan sehat dan kuat. Ada berbagai macam bahan pangan sumber kalsium, mulai dari daging, ikan, susu, dan telur. Namun tidak semua bahan pangan tersebut bisa dikonsumsi lansia karena pada lansia ada penurunan kemampuan mengunyah, menelan dan mencerna makanan. Nah, artikel Dapur Umami kali ini akan mengulas tentang 3 menu ikan lokal tinggi kalsium yang cocok untuk lansia. 

Ikan adalah salah satu bahan pangan yang cocok dijadikan menu lansia. Selain mengandung kalsium, ikan juga merupakan sumber protein, omega-3, dan omega-6 yang baik untuk menjaga kesehatan jantung lansia. Kandungan lemak jenuh dan kolesterol pada ikan cenderung lebih rendah dibandingkan dengan pangan hewani lainnya. Kelemahan ikan adalah aroma amis yang bisa menurunkan selera makan lansia. Namun jangan khawatir, dengan pengolahan yang tepat disertai dengan bumbu-bumbu umami ikan bisa jadi menu yang tak hanya sehat saja, namun juga menggugah selera makan. Kira-kira ada menu apa saja ya?

Sup Ikan Batam ala AJI-NO-MOTO®

Sup Ikan Batam adalah rekomendasi untuk lansia. Menu berbahan dasar ikan nila ini pasti juga disukai oleh semua kalangan. Dalam 100 gram ikan nila sendiri mengandung kalsium sebesar 14 mg. Semangkuk sup ikan batam hangat cocok dimakan dengan sepiring nasi hangat. Menu ini juga dilengkapi dengan tambahan sayur yang bisa menambah asupan serat pangan saat makan. 

Artikel Terkait: Pentingnya Memahami Kebutuhan Gizi Lansia

Pepes Ikan ala Sajiku®

Artikel Terkait: Zat Gizi yang Diperlukan untuk Menurunkan Risiko Osteoporosis

Pengolahan pepes ikan merupakan salah satu alternatif mengolah ikan yang lebih sehat dibandingkan dengan deep frying. Menu berbahan ikan mas ini memiliki rasa yang gurih dalam setiap gigitannya. Ikan mas memiliki aroma amis dan berlumpur, namun dengan pengolahan ala Dapur Umami ini, menu ikan mas bisa menjadi menu lezat yang disukai oleh semua anggota keluarga. Kandungan kalsium dalam 100 gram ikan mas adalh 20 mg. yuk recook menu Pepes Ikan ala Sajiku® untuk dihadirkan di meja makan. 

Sate Tuna ala AJI-NO-MOTO®

Sate Tuna ala AJI-NO-MOTO® bisa jadi alternatif untuk kamu yang ingin menikmati sate dengan kandungan kolesterol yang jauh lebih rendah. Dalam 100 gram ikan tuna mengandung kalsium sebesar 92 mg. Selain mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi, menu sate ikan tuna ini juga mengandung garam atau natrium yang rendah sehingga lansia tak perlu khawatir. 

Nah, itu dia 3 menu ikan lokal tinggi kalsium yang cocok untuk lansia. Metode pengolahan ikan yang tepat, formulasi bahan dan bumbu yang tepat bisa membuat menu olahan ikan tak hana disukai oleh lansia saja, namun oleh semua anggota keluarga. Kalau kamu bingung dan mencari inspirasi menu untuk disajikan untuk hidangan makan bersama keluarga, cek saja di Dapur Umami. 

(NTR-HF)