Ciplukan, atau dikenal juga sebagai golden berry, adalah buah kecil yang sering dianggap sebagai superfood karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Meskipun terkenal karena kandungan antioksidannya, Ciplukan ternyata memiliki lebih banyak manfaat kesehatan lho. Buah yang menemani masa kecil ini ternyata memiliki kandungan gizi yang beragam juga. Ciplukan bisa dikonsumsi secara langsung atau dijadikan tambahan dalam membuat menu desert hingga membuat selai. Artikel Dapur Umami kali ini akan mengulas tentang ragam manfaat ciplukan (golden berry) yang tak hanya tinggi antioksidan.
Ciplukan (golden berry) merupakan buah kecil yang ternyata menyimpan kandungan gizi. Berikut adalah kandungan gizi dalam 100 gram ciplukan:
- Energi: 53 kkal
- Protein: 1.9 gram
- Lemak: 0.5 gram
- Karbohidrat: 13.6 gram
- Serat: 2.4 gram
- Vitamin C: 15.0 mg
- Vitamin A: 540 IU
- Kalium: 340 mg
- Kalsium: 6 mg
- Fosfor: 34 mg
- Magnesium: 18 mg
Ciplukan juga mengandung sejumlah kecil vitamin B, zat besi, dan antioksidan, serta senyawa bioaktif seperti polifenol dan karotenoid yang bermanfaat bagi kesehatan.
Buah ciplukan kaya akan vitamin C dan A, sehingga buah ini bermanfaat terhadap sistem kekebalan tubuh serta mendukung kesehatan kulit dan mata. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam ciplukan membantu melawan radikal bebas, dan memperlambat proses penuaan. Selain itu, kandungan serat di dalamnya mendukung kesehatan pencernaan dengan mencegah sembelit dan menjaga keseimbangan mikrobiota usus. Buah ciplukan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi. Buah ini bisa diolah menjadi selai atau saus yang cocok sebagai topping roti, pancake, atau oatmeal. Ciplukan juga sangat cocok untuk membuat makanan penutup seperti puding karena memberikan rasa manis dan asam yang menyegarkan.
Nah, itu dia informasi seputar ragam manfaat ciplukan (golden berry) yang tak hanya tinggi antioksidan. Ciplukan banyak ditemukan di sawah dan menemani masa kecil kita. Buah ini kini mulai langka dan jarang ditemui lagi lho. Kalau kamu memiliki pertanyaan seputar kandungan gizi bahan pangan, menu masakan tertentu dan makanan unik lainnya, yuk tanyakan saja ke Nutriexpert Dapur Umami!
