Pernahkah kamu membayangkan mengubah kulit pisang menjadi hidangan penutup yang lezat dan istimewa? Kini, dengan resep kulit pisang goreng ala Chef Nadya, kamu dapat menciptakan kreasi kuliner baru dengan diolah maksimal. Kira-kira kulit pisang masih ada kandungan gizinya tidak ya? Bagaimana cara mengolah kulit pisang jadi hidangan penutup? Yuk kita jelajahi resep Kulit Pisang Goreng ala Chef Nadya, Hidangan Penutup Unik dan Istimewa Kulit Pisang Goreng ala Chef Nadya.

Punya kulit pisang di rumah? Jangan langsung dibuang dulu. Bersama Dapur Umami, kulit pisang bisa diolah maksimal jadi menu unik yang cocok dijadikan sebagai hidangan penutup. Kulit pisang biasanya dibuang saja tanpa pengolahan apapun. Setiap hari, beberapa ton limbah kulit pisang dihasilkan di pasar buah dan sampah rumah tangga rumah sehingga menimbulkan bau yang tidak sedap karena adanya pembusukan. Kulit pisang secara tradisional telah digunakan sebagai obat untuk berbagai penyakit seperti luka bakar, diare, maag, peradangan, dan diabetes (Pereira & Maraschin 2015). Kulit pisang kaya akan serat makanan dan senyawa fenolik yang memiliki aktivitas antioksidan, antibakteri dan antibiotik yang tinggi. Berdasarkan penelitian Zaini et al. (2022), kulit pisang mengandung serat pangan 47-53%, protein 5.5-7.87%, lemak 2.24-11.6% dan karbohidrat 59.51-76.58%.

Kulit Pisang Goreng ala Chef Nadya

Kulit pisang mengandung sejumlah zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Meskipun biasanya dianggap sebagai limbah, kulit pisang sebenarnya mengandung serat, vitamin, dan mineral yang penting yang jika diolah maksimal bisa jadi menu makanan unik. Kulit pisang yang digoreng menjadi garing dan renyah, menciptakan sensasi rasa yang unik dan memikat. Proses penggorengan mengubah kulit pisang menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Ditambah dengan taburan gula halus dan sedikit bubuk kayu manis, kulit pisang goreng menjadi sebuah hidangan penutup yang tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan manfaat gizi yang tak terduga. 

Nah, itu dia inspirasi resep diolah maksimal berupa Kulit Pisang Goreng ala Chef Nadya. Biar nggak penasaran terus-terusan, yuk langsung recook saja. Jangan lupa upload hasil recook menu Kulit Pisang Goreng ala Chef Nadya di Jurnal Umami ya!

Referensi

Banana peels as a bioactive ingredient and its potential application in the – Zaini et al. (2022) - Journal of Functional Foods.

Banana (Musa spp) from peel to pulp: Ethnopharmacology, source of bioactive compounds and its relevance for human health food industry – Pereira et al. (2015) - Journal of Ethnopharmacology

(NTR-HF)