Protein adalah zat gizi makro yang memegang kunci terhadap kesehatan. Ada banyak manfaat yang kita peroleh bila mengkonsumsi makanan yang mengandung protein setiap hari mulai dari peningkatan daya tahan tubuh, massa otot yang terjaga dan lain sebagainya. Pada masa balita dan anak-anak, protein memegang peranan dalam pertumbuhan, perkembangan serta mencegah risiko terjadinya stunting di kemudian hari. Secara umum bahan pangan sumber protein dibedakan menjadi dua jenis yaitu protein nabati dan protein hewani. Nah, artikel Dapur Umami kali ini akan membahas tentang bahan pangan kaya protein yang cocok dijadikan menu keluarga.

Artikel Terkait: Daftar Makanan Ini Bisa Bantu Penyerapan Zat Besi Dalam Tubuh Optimal

Telur

Telur adalah bahan pangan yang mudah kita temui baik di pasar tradisional maupun swalayan. Ada berbagai jenis telur yang bisa kita olah jadi menu lezat dan bergizi misalnya telur ayam, telur bebek dan telur burung puyuh. Masing-masing tentu memiliki kandungan protein yang berbeda juga. Misalnya, dalam 100 gram telur ayam mengandung protein sebesar 12.4 gram, dalam telur bebek sebesar 11.8 gram dan telur puyuh sebesar 10.7 gram.

Daging Ayam

Daging ayam juga bisa jadi menu favorit keluarga. Sudah tahukah kamu kalau setiap bagian dari daging ayam memiliki kandungan protein yang berbeda. Berdasarkan data Tabel Komposisi Pangan Indonesia pada 100 gram dada ayam mengandung protein sebesar 37.9 gram, pada bagian sayap sebesar 35.9 gram, dan pada bagian paha sebesar 33.1 gram. Daging ayam bisa kamu olah jadi berbagai menu umami mulai dari opor ayam, pepes ayam, sup ayam, kare  ayam, sate ayam dan lain sebagainya.

Daging Sapi

Daging sapi selain merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh, juga merupakan sumber zat besi yang bisa mencegah risiko terjadinya anemia. Berdasarkan data Tabel Komposisi Pangan Indonesia dalam 100 gram daging sapi mengandung protein sebesar 18.8 gram dan zat besi sebesar 2.2 mg. Ada berbagai menu olahan daging sapi yang bisa kamu coba dirumah mula dari steak, dendeng, sop daging dan lain sebagainya.

Artikel Terkait: 3 Makanan yang Bisa Bantu Jaga Kesehatan Jantungmu

Ikan

Ikan merupakan sumber protein yang baik bagi anak-anak dan lansia. Selain mengandung protein, ikan juga kaya akan omega-3 yang baik bagi perkembangan otak anak dan kesehatan jantung. Berbagai jenis ikan bisa kamu konsumsi setiap hari misalnya ikan kembung, ikan tongkol, ikan lele dan lain sebagainya. Setiap ikan juga memiliki kandungan protein yang berbeda, misalnya dalam 100 gram ikan kembung mengandung protein sebesar 21.3 gram, ikan tongkol sebesar 13.7 gram dan ikan lele sebesar 7.8 gram.

Tahu dan Tempe

Tahu dan tempe bisa jadi menu pilihan bagi orang dewasa yang mengurangi konsumsi daging merah karena memiliki kadar kolesterol darah tinggi selain mengandung protein, juga mengandung serat pangan yang baik bagi kesehatan pencernaan. Berdasarkan data Tabel Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram tempe mengandung protein sebesar 20.8 gram dan dalam 100 gram tahu mengandung protein sebesar 10.9 gram. Mengolah tempe dan tahu menjadi menu sajian keluarga juga cukup mudah, kamu bisa menumis, menggoreng maupun menjadikannya pepes. 

Itu dia, bahan pangan kaya protein yang cocok dijadikan menu keluarga. Baik pangan sumber protein hewani maupun nabati bisa jadi inspirasi menu harian mu. Jangan lupa recook menu-menu yang ada di Dapur Umami ya. 

(NTR-AM)