5 Ide Kreatif Atasi Pemborosan Makanan
Pemborosan makanan atau food waste merupakan salah satu masalah global yang kini sedang kita hadapi bersama. Masalah yang mungkin terdengar sepele, tetapi memberikan pengaruh besar pada lingkungan dan ekonomi negara. Semua ini bermuara pada banyaknya makanan yang dihasilkan atau dibeli dalam jumlah banyak, tetapi tidak diolah maksimal dan akhirnya terbuang percuma menjadi limbah.
Tumpukan limbah makanan dari pemborosan makanan ini sebenarnya dapat sedikit dikurangi jika banyak orang mulai memiliki kesadaran akan kondisi lingkungan disertai dengan aksi nyata. Dimulai dengan melakukan langkah kecil nan kreatif dari dapur sendiri seperti tiga ide berikut:
Artikel terkait: Ini Perbedaan Antara Food Waste dan Food Loss
1. Buat menu dari sisa makanan di dapur
Salah satu cara terbaik untuk mengurangi terjadinya pemborosan makanan di rumah adalah dengan membuat menu berdasarkan sisa makanan yang ada dan masih layak untuk dikonsumsi. Ada baiknya sebelum pergi berbelanja, mulai membiasakan diri untuk memeriksa isi kulkas atau lemari dapur. Hal ini untuk melihat atau mengidentifikasi apakah ada makanan yang mungkin mendekati masa kedaluwarsa agar segera diolah maksimal untuk menu makan hari itu. Dengan cara ini, selain mencegah pemborosan makanan, juga menghemat pengeluaran belanja.
2. Jadikan sisa makanan sebagai bahan utama
Perlu diingat jika sisa makanan ini adalah makanan yang masih layak untuk kita konsumsi, masih dalam kondisi baik, dan/atau tidak habis dimakan sebelumnya (semalam atau kemarin lusa). Dengan sedikit kreativitas, sisa makanan ini dapat diubah menjadi bahan utama untuk hidangan baru.
Menu yang paling familiar muncul dan mudah untuk dibuat adalah nasi goreng, biasanya makanan ini jadi solusi untuk menghabiskan sisa nasi di rumah. Atau sisa roti tawar bisa diubah jadi camilan roti gulung yang lezat. Sisa ayam pun bisa diubah jadi isian taco yang lezat untuk teman nonton. Temukan menu unik lainnya di Dapur Umami agar tidak kehabisan ide mengolah sisa bahan makanan di rumah.
3. Gunakan teknik pengawetan makanan
Teknik pengawetan makanan adalah salah satu cara lain yang bisa ditempuh untuk mengurangi pemborosan makanan. Ada beberapa metode pengawetan yang bisa dicoba seperti pengeringan, pembekuan, pemanasan, pengalengan, pengasapan, pengasinan, hingga fermentasi.
Metode pengawetan ini bisa dilakukan agar menghindari pembusukan, misalkan pengasapan pada ikan atau daging juga dapat dilakukan selain memberikan aroma khas, makanan pun dapat tahan lama. Pembekuan makanan juga bisa disebut sebagai salah satu langkah efektif dan umum untuk memperpanjang umur penyimpanan. Menggunakan teknik pengawetan ini berarti kita sedang berupaya memaksimalkan penggunaan makanan dan mengurangi pemborosan. Namun, perlu selalu ingat untuk memberi tanda atau mencantumkan catatan kapan penyimpanan makanan dengan metode pengawetan ini dimulai.
4. Bagikan kepada orang lain
Membagikan makanan kepada orang lain merupakan salah satu cara yang bermakna dan dapat mengurangi pemborosan makanan di rumah. Apabila memiliki stok bahan makanan atau sisa makanan dalam jumlah besar, dapat dibagikan langsung atau melalui organisasi nirlaba yang menerima sumbangan makanan masih layak konsumsi.
Sering juga saat kita sedang asyik memasak, ternyata hasil masakan lebih banyak dari kemampuan menghabiskan makanan. Maka, solusi terbaik adalah dengan membagikan kepada tetangga sekitar rumah atau teman. Selain berbagi rezeki, membagikan makanan bisa jadi cara membangun hubungan baik dengan tetangga atau teman.
5. Kompos atau pupuk organik
Jika memiliki sisa makanan yang sudah tidak dapat dimakan lagi, jangan langsung membuangnya ke tempat sampah. Alih-alih, manfaatkan sisa makanan ini sebagai kompos atau pupuk organik untuk tanaman. Kompos ini dapat dibuat menggunakan daun, sisa sayuran, kulit buah, dan sisa makanan organik yang dikumpulkan di sisa lahan atau bak khusus yang tertutup. Kegiatan membuat pupuk organik ini belakangan jadi populer dan banyak orang melakukannya. Selain dapat mengurangi produksi limbah makanan, kualitas dari kompos atau pupuk rumahan ini sangat bagus untuk menyuburkan tanaman dan memperbaiki struktur tanah.
Artikel Terkait: Dukung Zero Waste, Kamu Bisa Buat 5 Resep Lezat Ini
Meskipun pemborosan makanan merupakan masalah yang serius dan tengah jadi ancaman global. Namun, masih ada banyak ide-ide kreatif dari dapur kita sendiri yang dapat memberikan kontribusi positif untuk mengurangi penumpukan limbah makanan di tempat pembuangan akhir sampah. Mari kita semua berkomitmen untuk menjaga lingkungan yang berkelanjutan dan mulai mengurangi pemborosan makanan dari rumah!
