Saat berbicara mengenai menjaga lingkungan hidup, seringkali kita langsung berpikir tentang aksi masif dan tindakan besar seperti mengurangi emisi karbon atau menggunakan energi terbarukan. Namun, sebenarnya ada langkah-langkah kecil yang bisa kita ambil untuk ikut terlibat dalam aksi menjaga lingkungan ini dan itu bisa dimulai dari dapur rumah sendiri.

Dapur merupakan salah satu tempat yang banyak berkontribusi menyumbang serta memberikan pengaruh pada kondisi lingkungan, mulai dari bahan makanan hingga sampah sisa dapur yang dihasilkan bisa memberikan dampak luas. Jika kita punya keinginan ikut serta berkontribusi langsung menjaga lingkungan, maka bisa dimulai dari 3 langkah kecil berikut ini:

1. Mengurangi pemborosan makanan

Langkah nyata pertama yang bisa kita lakukan untuk menjaga keberlangsungan lingkungan adalah dengan mengurangi pemborosan makanan. Sekali lagi, karena dapur adalah tempat di mana sisa makanan pertama kali hadir di rumah dan terbuang percuma. 

Untuk mengatasi pemborosan makanan ini, perlu beberapa tindakan seperti perencanaan belanja yang baik. Bisa dengan membuat daftar belanja seakurat mungkin dan memilih jumlah bahan makanan sesuai dengan kebutuhan. Selain itu, kita perlu memanfaatkan sisa bahan makanan dengan kreatif. Dengan mengurangi pemborosan makanan, kita tidak hanya menghemat uang, tetapi juga mengurangi jumlah limbah yang berakhir di tempat pembuangan sampah.

2. Menggunakan bahan makanan lokal dan organik

Ternyata memilih bahan makanan lokal dan organik merupakan salah satu langkah penting dalam mendukung keberlanjutan lingkungan. Dengan memilih bahan makanan yang diproduksi secara lokal, kita sudah mengurangi jejak karbon yang dihasilkan dari transportasi jarak jauh. Selain itu, memilih bahan makanan organik berarti kita mendukung pertanian yang lebih berkelanjutan dan bebas dari pestisida serta bahan kimia berbahaya untuk tubuh. 

3. Mengurangi penggunaan plastik sekali pakai

Sudah bukan rahasia lagi jika plastik–terlebih plastik sekali pakai–merupakan masalah besar dalam polusi lingkungan yang sedang kita hadapi bersama saat ini. Dapur adalah salah satu tempat di mana sering kali menggunakan plastik baik untuk kemasan makanan, wadah penyimpanan, atau pelindung makanan saat proses memasak.

Untuk mengurangi penggunaan plastik ini ada beberapa hal sederhana yang bisa mulai kita lakukan dan biasakan. Ketika pergi berbelanja di pasar atau swalayan, untuk mengurangi atau menghindari penggunaan kantong plastik, kita dapat membawa tas belanja/kantong khusus/keranjang belanja.

Kebiasaan baik menggunakan botol air yang dapat diisi ulang juga bisa mulai dilakukan alih-alih terus memakai botol plastik sekali pakai. Untuk penyimpanan makanan bisa menggunakan wadah kaca atau stainless steel dari pada plastik sekali pakai. Selain mengurangi sampah plastik sekali pakai yang terbuang, dengan wadah tadi kita bisa menggunakan berulang kali setelah dibersihkan. Tentu saja kebiasaan ini pada akhirnya akan berdampak besar untuk lingkungan.

Artikel Terkait: Zero Waste Kitchen: Cara Efektif Mengurangi Sampah Makanan di Rumah

Itu tadi tiga langkah kecil yang bisa kita lakukan dari dapur dan punya dampak besar pada lingkungan jika terus-menerus dilakukan. Tiga tindakan di atas pun tergolong sederhana dan ringan untuk dilakukan sehari-hari, apalagi jika kamu ingin mulai membentuk rutinitas atau kebiasaan baru yang baik. Dalam prosesnya, kita juga dapat menginspirasi orang di sekitar untuk ikut serta mengambil langkah serupa demi kebaikan lingkungan dan bumi di masa depan. Yuk, mulai bentuk kebiasaan baikmu dari sekarang bersama Dapur Umami!