Resep Soto Betawi

Soto Betawi

4.84

1 Menit

1 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Bikin soto Betawi agar tambah lezat, gunakan Masako kaldu jamur.

Bahan-Bahan

500 gr daging sapi, bagian sengkel Secukupnya air 1 batang serai 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas 2 cm kayu 200 ml santan kental 1 sachet Masako kaldu jamur Secukupnya garam 1 sdt gula pasir

Bumbu halus : 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdt ketumbar, sangrai 1/2 sdt jinten sangrai 3 buah cengkeh 2 buah kapulaga 3 butir kemiri 1 ruas jahe 1/4 biji pala 1 sdt merica 3 sdm minyak goreng

Pelengkap: Kentang goreng Tomat Daun bawang Jeruk limau Acar sayuran Emping Sambal

Cara Membuat

Langkah 1/3

Rebus daging sapi dengan air secukupnya hingga mendidih, lalu buang air rebusannya, rebus kembali air sekitar 1500 ml hingga mendidih, masukkan daging sapi, rebus hingga matang, angkat daging sapinya lalu potong-potong, masukkan kembali daging sapi kedalam kuah, masak kembali.

Langkah 2/3

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan kayu manis, tumis hingga bumbu matang, lalu masukkan bumbu kedalam kuah soto.

Langkah 3/3

Tambahkan juga Masako kaldu jamur, garam, gula pasir dan santan, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, sajikan soto Betawi dengan pelengkapnya.