Soto Banjar ala Masako®
Kalori
504.3 Kkal
Protein
24.3 gram
Karbo
14.5 gram
Lemak
39.5 gram
Serat
6.3 gram
Kandungan tiap satu porsi
Tentang Masakan
Resep Soto selalu menjadi sajian favorit keluarga Indonesia karena kaya akan cita rasa rempah namun resepnya yang mudah dan praktis. Banyaknya Resep Kuliner Indonesia Soto, kali ini Dapur Umami ingin membagikan resep Soto khas Kalimantan Selatan yakni Soto Banjar ala Masako®. Ciri khas dari Soto Banjar biasanya dinikmati dengan ketupat bukan nasi.
Yuk recook resep Soto Banjar ala Masako® dan share hasilnya ke media sosial kamu dan tag Dapur Umami, supaya dapat hadiah pamerin juga hasil masakanmu ke jurnal umami. Banyak hadiah menarik, loh!
Bahan-Bahan
1 ekor Ayam kampung muda (potong 4) atau 500 gr ayam broiler (rebus dan disuir) |
1½ L Air |
Bumbu halus: |
15 siung Bawang merah |
7 siung Bawang putih (iris tipis dan goreng seperti bawang goreng) |
4 cm Jahe |
½ sdt Pala bubuk |
1 sdt Merica bubuk |
Bahan lainnya: |
2 sdm Minyak goreng |
3 cm Kayumanis |
3 bh Cengkeh |
2 bh Kapulaga |
1 bh Bunga Lawang (Pekak) |
3 btg Daun Seledri |
2 btg Daun Bawang |
1 sdt Gula Pasir |
2 bks Masako® Rasa Ayam 9 gr |
1 L Air |
Bahan pelengkap: |
Sohun (direbus) |
Jeruk nipis |
Sambal |
Bawang goreng |
Ketupat/ lontong |
Perkedel kentang |
Cara Membuat
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum, lalu masukkan 1 L air.
Tambahkan gula, Masako® Rasa Ayam, seledri dan daun bawang, dan aduk rata.
Sajikan dengan suiran ayam, ketupat, sohun, perkedel kentang, telur rebus. Beri taburan bawang goreng, irisan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook