Ibu menyusui membutuhkan asupan gizi yang tepat agar bisa memberikan ASI yang berkualitas dan sesuai dengan kebutuhan gizi bayi. Salah satu upaya memenuhi asupan gizi ibu menyusui adalah melalui makanan sehari-hari yang dikonsumsi oleh ibu. Tahukah kamu bahwa dalam bahan makanan di dapur yang kita anggap sebagai sisa ternyata bisa diolah maksimal dan mengandung zat gizi tersembunyi di dalamnya? Bahan makanan tersebut misalnya tulang sapi, batang brokoli, dan bagian sayur lainnya yang tidak dimanfaatkan selama ini. Dengan sedikit sentuhan kreatifitas dan resep dari Dapur Umami, bahan makanan tersebut ternyata bisa diolah jadi menu yang lezat lho! Kira-kira ada apa saja ya? Yuk, kita intip 5 menu diolah maksimal ala Dapur Umami yang cocok untuk ibu menyusui.

Tumis Batang Brokoli ala Chef Nadya

Tumis Batang Brokoli ala Chef Nadya adalah inspirasi menu yang memanfaatkan sisa batang brokoli untuk menyajikan hidangan bergizi bagi ibu menyusui. Dalam resep ini, batang brokoli yang sering terabaikan diolah dengan sentuhan bumbu khas, seperti bawang putih, cabai merah, dan saus tiram, untuk menciptakan rasa yang menggugah selera. Dimasak dengan teknik tumis yang cepat, batang brokoli tetap mempertahankan kerenyahan dan kandungan gizinya, sehingga tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral. Hidangan ini tidak hanya membantu ibu menyusui mendapatkan asupan nutrisi yang diperlukan, tetapi juga merupakan pilihan cerdas dan lezat untuk mengurangi limbah makanan di dapur.

Stir Fry Veggie Noodle ala Chef Nadya

Stir Fry Veggie Noodle ala Chef Nadya adalah hidangan praktis dan bergizi yang bisa jadi pilihan menu untuk ibu menyusui menggunakan sisa sayuran yang ada di dapur. Dalam resep ini berbagai sayuran segar seperti wortel, paprika, dan kol ditumis dengan bawang putih, bawang bombay dan saus tiram. Proses tumis yang singkat menjaga kandungan gizi dan rasa sayuran tetap maksimal. Hidangan ini tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi ibu menyusui, tetapi juga menawarkan solusi kreatif dan lezat untuk mengolah sisa sayuran dengan cara yang efisien dan menyenangkan.

Pesto Pasta ala Chef Nadya

Pesto Pasta ala Chef Nadya adalah hidangan yang memanfaatkan sisa batang tanaman herbal dengan cara yang lezat dan bergizi. Dalam resep ini, batang mint, parsley dan ketumbar yang sering terbuang diolah menjadi saus pesto yang aromatik dan penuh rasa. Batang-batang herbal ini dicampur dengan bahan-bahan seperti kacang almond dan minyak zaitun, kemudian dihaluskan hingga menjadi pesto yang kental dan menyegarkan. Saus pesto ini kemudian dicampurkan dengan pasta yang lembut, menciptakan hidangan yang tidak hanya memuaskan selera tetapi juga kaya akan vitamin dan antioksidan dari tanaman herbal. Pesto Pasta ala Chef Nadya menawarkan solusi cerdas untuk mengurangi limbah dapur sambil memberikan asupan antioksidan yang baik bagi ibu menyusui.

Sup Krim Jamur ala Chef Nadya

Sup Krim Jamur ala Chef Nadya adalah hidangan kreatif yang memanfaatkan sisa batang jamur dengan cara yang lezat dan bergizi. Dalam resep ini, batang jamur beraroma kayu seperti jamur kancing, jamur shitake, jamur shimeji yang sering terabaikan diolah menjadi sup krim yang kaya rasa dan lembut. Batang jamur tersebut dimasak dengan bawang bombay, bawang putih, dan kaldu hingga lunak, kemudian dihaluskan menjadi krim jamur yang creamy dan penuh cita rasa. Ditambah dengan sedikit krim segar dan rempah-rempah, sup ini menawarkan rasa yang hangat dan menenangkan. 

Nah, itu dia 5 menu diolah maksimal ala Dapur Umami yang cocok untuk ibu menyusui. Jadi tunggu apa lagi? Olah bahan makanan sisa di dapur sebagai aksi nyata mengurangi sampah makanan dan menyelamatkan bumi dari hal yang paling sederhana. Yuk, share masakanmu di Jurnal Umami.