Lama waktu memasak

Kandungan Gizi Pada Resep

Bolehkah memasak wortel pada sop hingga wortel benar" lembut? Sebenarnya berapa lama waktu yang paling tepat untuk memasak wortel agar kndungan gizinya tidak banyak hilang?

1 Komentar

NutriExpert Dapur Umami Halo Kak Ulfa, terima aksih sudah bertanya di NutriExpert! Memasak wortel terlalu lama dapat menyebabkan kandungan gizi didalamnya menjadi berkurang hingga hilang karena beberapa jenis zat gizi seperti vitamin dan mineral cenderung tidak tahan panas. Lama memasak wortel berkisar antara 8-10 menit atau bisa mencapai 15 menit tergantung ketebalan wortel atau bentuk potongannya. Semoga menjawab ya Kak ^^ (MEH)