Sayur bayam

Kandungan Gizi Pada Resep
Terjawab
Halo dok , bagaimana kandungan nutrisi pada sayur bayam akan hilang jika dihangatkan kembali ? Lalu apa benar sayur bayam akan mengandung racun jika lebih dr 4 jam ?
Racun seperti apa yg dimaksud dan apa yg akan terjadi jika tetap dikonsumsi? Terimakasih
Ig : @sriastuti7611 #DiolahMaksimal
1 Komentar
4
share Share
avatar

nutriexpert Verified halo kak sri, terima kasih sudah bertanya di Nutri expert. bayam merupakan sayuran yang mengandung zat besi cukup tinggi. zat besi yang terpapar oksigen dan panas akan membentuk senyawa oksidan yang bisa memicu terjadinya masalah pada kesehatan. selain itu, pada bayam mengandung nitrat yang bisa berubah menjadi nitrit jika dipanaskan terus menerus. nitrit ini lah yang bisa membahayakan bagi tubuh jika dalam takaran melebihi batas. selain itu, bayam juga mengandung vitamin B yang jika dipanaskan dengan air akan menyuebabkan vitamin Bnya hilang karena terlarut dalam air rebusan. smoga menjawab. (AM)

1 tahun lalu Balas
1