Pengolahan daging

Tanya Seputar Gizi

Amankan mencairkan daging beku di luar lemari es dan apakah berpengaruh terhadap kandungan gizinya. Terimakasih 🙏

1 Komentar

NutriExpert Dapur Umami Halo Dapoer Barokah! Terima kasih telah bertanya kepada Nutri Expert Dapur Umami. Mencairkan daging beku (proses thawing) di suhu ruang tidak akan mempengaruhi kandungan gizi, namun metode ini memungkinkan terjadinya pertumbuhan bakteri yang bisa memicu kerusakan daging. Proses thawing paling aman bisa dilakukan di dalam lemari pendingin (bukan freezer), namun cara ini tentunya memakan waktu yang lebih lama. Proses thawing secara lebih cepat bisa dilakukan di air dingin. Pastikan daging terbungkus rapat sehingga air rendaman tidak bisa masuk dan pastikan bungkusan daging terendam sepenuhnya. Semoga menjawab ya! (NIK)