Microwave

Tanya Seputar Gizi

Dok ,Apakah mitos atau fakta bahwa Menggunakan microwave dapat merusak kandungan gizi dalam makanan? @abiyyu0407 #SeptemberSehatDapurUmami

1 Komentar

nutriexpert halo ka anjar terima kasih sudah bertanya di Nutri Expert Dapur Umami

proses pemangganangan menggunakan microwave adalah memanfaatkan gelombang elektromagnetik untuk proses pematangannya. gelombang elektromagnetik tersebut menghasilkan energi/kalor yang diserap oleh bahan yang dipanggang kemudian terjadi pematangan. setiap proses pemasakan baik menggunakan minyak,air, uap, microwave pasti mengalami perubahan kandungan gizinya. semakin lama dan semakin tinggi suhu pemasakan akan menurunkan zat gizi terutama protein dan vitamin. proses pemanggangan menggunakan microwave dengan durasi lama hingga permukaaj membentuk arang atau gosong akan menghasilkan zat karsinogenik atau zat pembentuk kanker. semoga menjawab ya kak.

(AM)

2 tahun lalu Balas