NutriExpert Dapur Umami

Halo kak Nadia, terima kasih sudah bertanya di NutriExpert Dapur Umami!

Dalam pemberian diet pada orang sakit termasuk lansia biasanya ada jenis makanan yang perlu dihindari artinya sama sekali tidak boleh karena mempengaruhi penyakitnya dan ada juga makanan yang perlu dibatasi artinya masih boleh dikonsumsi namun porsinya perlu ditakar sampai batas aman untuk penyakitnya. Selain itu, setiap janis pangan meskipun sama-sama sumber zat gizi tertentu memiliki kandungan gizi lain yang berbeda seperti contohnya nasi dengan kentang yang sama-sama merupakan sumber karbohidrat. Jika konsumsi nasi pada penderita diabetes perlu dibatasi dan diatur agar tidak mempengaruhi gula darah, konsumsi kentang tidak perlu dibatasi namun tetap tidak boleh ebrlebihan karena segala sesuatu yang berlebihan tidak baik bagi tubuh. Artinya dapat dicarikan subsitusi pangan yang paling aman bagi penyakit yang diderita pasien atau sumber zat gizi lain agar tidak memperparah penyakitnya. Semoga menjawab ya kak ^^ (MEH)