Sate Bandeng ala AJI-NO-MOTO®
50 Menit
4 Porsi
Kalori
511.3 Kkal
Protein
55.5 gram
Karbo
5.5 gram
Lemak
30.5 gram
Serat
0.0 gram
Kandungan tiap satu porsi
Tentang Masakan
Resep Sate Bandeng Dapur Umami
Bahan-Bahan
| - 2 ekor Ikan bandeng (masing-masing 500 gr) |
| - 50 gr Kelapa parut, sangrai |
| - 1 sdt Garam |
| - 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| - ½ sdm Air asam |
| - 2 btr Telur, kocok |
| - 100 ml Santan kental |
| - 2 sdm Minyak untuk menumis |
| - Daun pisang untuk membungkus |
| - Bambu untuk penjepit |
| Bumbu halus: |
| - 4 bh Cabai merah keriting |
| - ½ sdt Ketumbar |
| - ¼ sdt Jintan |
| - 1 cm Jahe |
| - 1 cm Lengkuas |
| - 1 cm Kunyit, bakar |
| - 7 siung Bawang merah |
| - 4 siung Bawang putih |
Cara Membuat
Bersihkan dan pukul-pukul badan bandeng hingga keluar daging dari mulutnya.
Bersihkan duri yang ada didagingnya, lalu sangrai daging sampai 1/2 matang, sisihkan
Patahkan tulang ikan, lalu keluarkan dari badan, balikkan kulit ikan dan bersihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Campur dan aduk samapi rata daging ikan bersama bumbu yang telah dihaluskan, kelapa sangrai, garam, air asam, dan santan kental. Tambahkan telur.
Masukkan 3/4 daging berbumbu ke dalam kantung ikan bandeng lalu jepit dengan bilah kayu (bamboo)
Panggang sambil di bolak-balik. Oleskan sisa daging berbumbuke badan ikan. Bakar/panggang terus hingga matang
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge RecookBeli Produk di Resep Ini
AJI-NO-MOTO®
Inspirasi Resep Lainnya
60 m
1 m
30 m
1 m
