Resep Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

3.37

45 Menit

8 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Kelezatan rendang tidak lepas dari dari ragam rempah yang digunakan. Bahan tersebut menjadikan rendang punya rasa kompleks yang istimewa. Kali ini masak rendang jengkol dalam jumlah agak banyak, aku memilih menggunakan MASAKO sebagai penyempurna rasa rendang jengkolku. Bumbu rendang sendiri di buat dari berbagai macam rempah yang kaya akan rasa, seperti santan kelapa dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai , serai, lengkuas, kunyit, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah dan aneka bumbu lainnya.

Bahan-Bahan

25 jengkol tua

750 ml santan kental

1 sdt garam

2 sdt MASAKO rasa ayam

1 sdt gula

2 daun salam

2 daun jeruk

1 daun kunyit, ikat simpul

1 sere, geprek

100 gr kelapa parut, sangrai lalu giling hingga halus keluar minyak

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

12 cabe merah

8 bawang merah

3 bawang putih

2 ruas lengkuas

1 ruas jahe

½ sdt jinten

Cara Membuat

Langkah 1/4

Rendam jengkol sehari semalam, bilas lalu rebus kurang lebih 2 jam dengan daun pandan.

Langkah 2/4

Tumis bumbu halus, kelapa sangrai giling, daun salam, daun jeruk, daun kunyit hingga harum masukan jengkol tumis sebentar lalu masukkan santan.

Langkah 3/4

Masak dengan api sedang, masukan garam, gula dan MASAKO. Aduk jangan sampai santan pecah.

Langkah 4/4

Masak hingga bumbu mengering dan berminyak, angkat.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Rendang jengkol

Fitria Fajriati Nuraziza

4.97

177

Rendang

lita indriani purba

4.98

327

RENDANG SAPI spesial Masako® kaldu rasa jamur

Lita cahyani

4.88

240

Nasi Bakar Rendang Kerang

Niswa Rahim

4.83

192

180

Ajinomoto Official Store

Ajinomoto Official Shop