Pecel Madiun ala Masako®
30 Menit
4 Porsi
Kalori
315.0 Kkal
Protein
13.0 gram
Karbo
29.0 gram
Lemak
18.5 gram
Serat
4.0 gram
Kandungan tiap satu porsi
Tentang Masakan
Kuliner Tradisional yang ingin Dapur Umami bagikan adalah Pecel Madiun ala Masako®. Ciri khas pecel dari Madiun, Jawa Timur ini adalah pada cara penyajiannya yang menggunakan pincuk (daun pisang). Selain menggunakan bumbu sambal kacang, nasi pecel banyak mengandung sayuran yang dimasak dengan cara direbus atau dikukus seperti Tauge, Kol, dan kacang panjang di Madiun disebut “kulupan” sehingga kandungan nutrisinya relatif sehat.
Cukup sederhana sekali, untuk lauk biasanya disajikan dengan rempeyek, tempe goreng atau perkedel jagung. Ini yang membuat citra rasanya semakin nikmat.
Pecel Madiun ini juga bisa jadi pilihan makanan sayur sehat yang praktis dan cocok dijadikan sarapan ataupun makan malam.
Setelah mencobanya, jangan lupa share di media sosial dan mention Dapur Umami ya!.
Bahan-Bahan
| 150g Kacang tanah (goreng) |
| 3 siung bawang putih |
| 3 buah Cabai rawit |
| 50 g Gula merah |
| 3 cm Kencur |
| 2 sdm Air asam jawa |
| 3 lembar Daun jeruk |
| 1 sdt Masako® Rasa Ayam |
| Sayuran Rebus : |
| 100g Tauge |
| 100g Kangkung |
| 100g Kol |
| 50g Kacang panjang |
| Bahan pelengkap : |
| Rempeyek |
| Tempe goreng |
| Perkedel jagung |
Cara Membuat
Haluskan kacang, bawang putih, cabai rawit, kencur, dan Masako® Rasa Ayam.
Masukkan adonan ke dalam wajan, tambahkan gula merah, air asam jawa, daun jeruk, dan air, masak sampai keluar minyak.
Tata sayuran rebus pada piring, siram dengan bumbu pecel. Sajikan dengan pelengkap.
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge RecookBeli Produk di Resep Ini
Masako®
Inspirasi Resep Lainnya
60 m
1 m
30 m
1 m
