Filosofi Bebas Merdeka Sop Iga dihari kemerdekaan RI 17 Agustus 2022 yg ke 77th ini adalah bahwa Tulang itu melambangkan kekuatan dan pertahanan. Kuat dalam berjuang mempertahankan kemerdekaan dan bebas mengisinya dengan hal-hal yang positif. Mempertahankan sesuatu yang sudah diraih dengan melakukan sesuatu yang lebih baik lagi. #ChallengeResepUmami

Bahan-bahan

250 gr tulang iga sapi yang sudah dipotong2 dan dibersihkan 1 bh wortel diiris dan dibentuk bunga 1 bh kentang dipotong 5 bh bakso sapi dikerat 1 bonggol Kembang Kol, potong-potong 1/2 bh bawang bombay diiris memanjang 1 siung bawang putih dikeprek lalu iris-iris 2 biji kecil bunga lawang (optional) 2 bh kapulaga 1/2 sdt Masako® Rasa Sapi 600 ml air Garam, Lada bubuk, biji pala bubuk (Secukupnya) 3 sdm Minyak goreng

Pelengkap: seledri iris, daun bawang iris, dan bawang goreng.

Rebus air di panci hingga mendidih. Masukkan tulang iga sapi, tutup panci dan masak hingga setengah lunak dengan api sedang.

Siapkan wajan, tuang minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan kapulaga dan bunga lawang.

Masukkan tumisan kedalam rebusan tulang iga sapi, tambahkan sedikit biji pala bubuk. Aduk sebentar, masukkan kentang, tutup kembali.

Setelah setengah empuk, masukkan wortel, Bunga Kol, bakso. Tutup kembali.

Setelah semuanya sudah empuk, beri garam, lada dan Masako® Rasa Sapi. Aduk sebentar, matikan api.

Sajikan dengan taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

#ChallengeResepUmami