OPOR AYAM MERAH PEDAS Bahan :
- 750 gr daging ayam
- 5 potong tahu kuning
- Penyedap Ajinomoto
- Penyedap masako
- 150 ml santan instan
- 800 ml air
- Garam dan gula secukupnya Bumbu Halus :
- 15 cabe merah keriting
- 7 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Ketumbar secukupnya
- Jinten secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Bumbu tambahan : daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh.
Cara Memasak:
- Cuci potongan daging ayam dgn bersih, rebus 5 menit angkat sisihkan.
- Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, salam, daun jeruk, sereh, aduk hingga harum.
- Tuang air aduk rata, masukkan daging ayam, tambahkan garam, gula, peyedap, aduk tunggu hingga mendidih.
- Masukkan santan, kecilkan api masak hingga matang dan aromanya wangi, koreksi rasa.
- Sajikan dengan ketupat atau nasi hangat.
0
Share
