#MenuHacksTerumami #DreamDiadonaXDapurUmami Dear Dapur Umami Hari ini stock yang ada dikulkas cuma ada ikan panggang dan santan, jadi aku masak Mangut Ikan Pari Panggang, khas Semarang.

MANGUT IKAN PARI PANGGANG, KHAS SEMARANG. BAHAN :

  • 8 potong Ikan Pari Panggang
  • 2 bungkus santan (65 ml) Bumbu Halus :
  • 9 cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 biji kemiri
  • 1 ruas kencur Bumbu Lainnya :
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang sereh Secukupnya : Garam, penyedap rasa AJINOMOTO, gula jawa.

Cara membuat :

  1. Cuci bersih ikan panggang
  2. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan salam, lengkuas, daun jeruk, dan sereh, aduk hingga wangi.
  3. Tuang santan yang sudah di campur dengan air total 700 ml, masukkan garam, penyedap rasa Ajinomoto, gula jawa aduk, koreksi rasa. Hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan panggang, kecilkan api, sesekali aduk agar santan tidak pecah.
  5. Sajikan dengan nasi
1 Komentar
1
share Share