Resep Gabin Ragout

Bahan :
20 biskuit gabin
1 potong daging ayam, cincang
1 buah kentang, potong dadu
1 buah wortel, potong dadu
5 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, cincang
1/2 butir bawang bombay, cincang
2 helai daun bawang, rajang
1 tangkai daun seledri, rajang
150 ml susu cair
2 sdm SKM
Air secukupnya
garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
1 sdt lada bubuk
Telur yang sudah direbus, iris jadi 2/3

Bahan Pencelup
2 butir telur, dikocok lepas, aduk

Langkah :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging ayam. Tumis hingga daging matang
- Masukkan kentang, wortel, lada bubuk dan tepung terigu. Aduk rata.
- Tambahkan susu, SKM, air, garam, gula, dan kaldu. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang dan seledri. Masak hingga mengental. Matikan api.
- Ambil satu roti gabin, beri adonan, telur, tambah adonan lagi kemudian tutup dengan roti gabin lagi. Ratakan pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Panaskan minyak.
Celupkan gabin ke telur sampai rata. Goreng dengan api kecil hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan Mayumi mayonaise sebagai cocolan.