Tips menggoreng ikan agar tidak lengket pertama yang perlu diperhatikan adalah wadahnya. Gunakan wajan penggorengan yang bersih. Sebaiknya, gunakan wajan khusus untuk menggoreng guna meminimalisir ikan atau bahan masakan lain lengket di wajan saat digoreng.

Wajan yang bersih juga akan meminimalisir ikan lengket di wajan. Berbeda dengan wajan yang sudah digunakan sebelumnya dan masih ada sisa makanan yang menempel, ini bisa membuat ikan lengket.

Memastikan minyak panas terlebih dahulu sebelum memasukkan ikan ke dalam wajan penggorengan sangat penting untuk diperhatikan. Memasukkan ikan ke dalam wajan dengan minyak yang masih dingin atau hangat sangat memungkinkan ikan lengket bahkan hancur.

Minyak yang belum panas juga akan membuat ikan menyerap minyak terlalu banyak saat matang. Selain minyak harus panas, sebaiknya minyak yang digunakan untuk menggoreng adalah minyak baru
Tips menggoreng ikan selanjutnya adalah memeras lemon ke dalam minyak penggorengan. Cukup peras sedikit lemon ke dalam minyak yang ada dalam penggorengan.

Hal ini dapat menurunkan risiko ikan lengket dan perasan lemon dapat menurunkan risiko ikan meletus atau meletupkan minyak ketika digoreng.
Sebelum menggoreng ikan, usahakan untuk merendam ikan dengan bumbu. Rendam ikan dengan bumbu minimal selama 2 jam.

Metode ini akan meminimalisir ikan lengket dan minyak meletup saat menggoreng. Merendam minyak juga dapat membuat kamu mendapatkan rasa ikan goreng yang lebih gurih, berkat bumbu telah meresap dengan baik ke daging ikan.