Sambal tempe

Untuk membuat sambal tempe, berikut adalah langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:
200 gram tempe, potong dadu kecil
10 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sendok teh terasi bakar (opsional)
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan air asam jawa (bisa diganti dengan cuka)
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Minyak goreng
Cara Membuat:
Goreng Tempe: Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe hingga kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Tumis Bumbu: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan terasi, tambahkan terasi bakar ke dalam bumbu halus.

Masak Sambal: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan Bumbu: Masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sambal mengental dan bumbu meresap.

Campurkan Tempe: Tambahkan tempe goreng ke dalam sambal. Aduk rata hingga tempe terbalut sambal dan semuanya tercampur dengan baik.

Sajikan: Angkat dan sajikan sambal tempe selagi hangat, biasanya enak disajikan dengan nasi putih dan lauk lainnya.

Selamat mencoba!