Edamame
Bukan hanya memiliki rasa yang yang enak, makanan ini juga kaya akan berbagai kandungan nutrisi. Hal tersebut membuat makanan sehat ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Yuk, simak kandungan gizi dan manfaat edamame untuk kesehatan di sini.
Kandungan Nutrisi dalam Edamame :
Satu cangkir edamame kupas (155 gram) bisa memberi kamu berbagai nutrisi berikut:
Protein: 18,5 gram.
Karbohidrat: 13,8 gram.
Serat: 8,1 gram.
Zat besi: 3,5 miligram.
Kalsium: 97,6 miligram.
Fosfor: 262 miligram.
Kalium: 676 miligram.
Seng: 2,3 miligram.
Selenium: 1,2 mikrogram.
Vitamin C: 9,5 mikrogram.
Folat: 482 mikrogram.
Kolin: 87,3 mikrogram.
Vitamin A: 23,2 mikrogram.
Beta karoten: 271 mikrogram.
Vitamin K: 41,4 mikrogram.
Lutein + zeaxanthin: 2510 mikrogram.
Selain itu, kacang ini juga mengandung sedikit vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin, dan vitamin B6. Edamame juga mengandung protein yang lengkap. Artinya, sama seperti daging dan produk susu, kacang ini juga memberikan asam amino esensial yang penting dan tidak bisa tubuh produksi sendiri.
Bukan hanya itu saja, edamame juga merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang menyehatkan, terutama kandungan asam alfa-linoleat omega-3. Kacang kedelai ini juga mengandung isoflavon, yaitu sejenis antioksidan yang mampu menurunkan risiko kanker.