Farfale sejenis pasta yg bentuknya unik. Saya kombinasikan dengan sapi lada hitam. Saya menggunakan Masako kaldu jamur untuk membuat menu ini. Masako jamur ini tyt rasanya gurih dan aroma lezat karena bumbu kaldu Masako ini terbuat dari 3 jenis jamur pilihan yaitu Shitake, jamur kancing dan jamur tiram. Kaldu jamur Masako cocok dibuat untuk segala masakan baik gorengan, berbahan sayur, atau lauk pauk lainnya secara praktis. Di kreasi ini sy membuat "Farfale Sapi Lada Hitam" yuk simak resepnya.

"Farfale Sapi Lada Hitam"

Bahan A:
Farfale 100 gr
Air 1000 ml
1 sdt garam
1/2 sdt Masako jamur
2 sdm minyak

Bahan B :
250 gr daging sapi has dalam
1 sdm tepung maizena
1 sdm kecap asin pekat
2 sdm minyak sayur
1/4 sdt lada putih
1 sdm maizena
1 butir telur ayam

Bahan C:
6 gr kaldu jamur masako
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
3 siung bawang putih
1/2 bawang Bombay
1 batang daun bawang bagian putih saja
1 sdm lada hitam bubuk
85 ml air + 1 sdt maizena
Minyak goreng

Pelengkap :
Potongan sayur wortel, jagung pipil, kacang polong

cara membuat :

Farfale : panaskan air hingga mendidih. Masukkan Farfale, Masako jamur, garam dan minyak rebus hingga 10 menit.

Marinasi sapi : potong daging sapi tipis-tipis. Masukkan bahan B dan aduk rata. Diamkan dlm kulkas selama 30 menit.
Stlh 30 menit sapi digoreng dlm minyak selama 30-40 detik jgn lama2.

Saus lada hitam :
Panaskan minyak, masukan bawang putih, bawang Bombay, dan daun bawang tumis sbntr. Lalu tuang air+maizena masak hingga tercampur rata.
Sisa bumbu dicampur dahulu mnjdi satu lalu tuang k dlm wajan tsbt dan masak hingga tercampur rata.
Tambahkan daging sapi, Masako kaldu jamur dan masak hingga sausnya terserap ke dalam daging.

Penyelesaian:
Campur Farfale dgn potongan sayur, siram diatasnya sapi lada hitam
Ig @widya_erika

Selamat mencoba..
#masakramadanmasako #masakokaldujamur #resepdapurumami