PAO JAMUR ISI TONGKOL BALADO

Hai bund kali ini aku buat Bakpao bentuk jamur dengan isian Tongkol Balado yg gurih & enak..
Bisa untuk sahur atau berbuka, karena bentuknya menarik untuk anak2 😍
Aku pakai Masako Jamur yg terbuat dari 3 jenis jamur bund jadi lebih enak & lebih sehat..

== PAO JAMUR TONGKOL BALADO ==
Bahan Pao :
Bahan Pao :
Bahan :
250 gr Terigu pro rendah
5 gr Ragi
1 sdt Bread improver
30 gr Gula halus
1/4 sdt Baking powder
130 gr Air dingin
20 gr Mentega putih
1 gr Garam

Olesan :
1 sdt Tepung beras
1 sdt Cokelat bubuk
Air secukupnya

Tongkol Balado :
200 gr Ikan Tongkol, suwir
1 sdt Gula pasir
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Masako Jamur
Daun jeruk
Daun salam
Lengkuas
Air
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
Cabe keriting secukupnya
1 buah Tomat
Cara :
- Tumis bumbu halus, lalu masukan rempah aromatik masak hingga harum
- Beri sedikit air lalu masukan tongkol, bumbui dengan gula, garam & kaldu jamur
- Masak hingga menyusut

Cara :
- Campur terigu, ragi, bread improver, gula & air, uleni setengah kalis lalu tambahkan mentega & garam uleni lagi sampai kalis, diamkan 10 menit
- Bagi adonan lalu isi dgn tongkol balado, bulat2kan lalu istirahatkan 10 menit
- Panaskan kukusan, masukan bakpau alasi kertas
- Kukus selama 10-15 menit
- Bakpao siap disajikan..