Perkedel Singkong & Saus Gula Merah

Ig : @alvi_itsme
Assaamualaikum @dapurumami.id
Kali ini bikin cemilan dari singkong karna ada singkong di dapur, di jadikan perkedel kayaknya enak nih, biasanya perkedel kentang sekarang perkedel singkong. Makannya di cocol saus gula merah pedas. Keduanya aku pakai Masako kaldu jamur yang berbahan 3 jenis jamur , ada jamur shitake, kancing dan tiram. Yang bikin rasa gurihnya makin nampol .

PERKEDEL SINGKONG & SAUS GULA MERAH

Bahan :
500 gr singkong
2 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/2 sdt Masako kaldu jamur
1/2 sdt merica butir
1 batang daun seledri, cincang halus
1 buah cabe merah besar, iris halus
2 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya

Cara :
- kukus singkong, lalu haluskan selagi panas
- haluskan bawang putih, merica, garam, Masako kaldu jamur
- campurkan singkong, daun seledri, cabe merah dan bumbu halus, ratakan lalu bulat-bulatkan
- lapisi dengan telur lalu goreng hingga golden brown

Saus gula merah :
2 siung bawang putih, cincang halus
7 buah cabe rawit, iris tipis
100 gr gula merah
100 ml air
1/2 sdt Masako kaldu jamur
1/4 sdt lada bubuk

Cara :
- tumis bawang dan cabe lalu masukkan gula merah dan air, aduk hingga larut
- tambahkan Masako kaldu jamur dan lada bubuk, aduk hingga kentalnya pas ( bisa di cocol )

#MasakRamadanMasako #MasakoKalduJamur #ResepDapurUmami