Dimsum Ayam Jamur

Biasanya selama bulan Ramadhan orang rumah selalu request menu sahur dan berbuka, dan kali ini minta di buatkan dimsum untuk berbuka puasa. Kebetulan banget ada yang baru dari Ajinomoto yaitu Masako Kaldu Jamur yang bikin penasaran banget pengen mencoba untuk masakan dirumah. Ternyata rasanya memang pas, gurih, aroma dan rasa jamur nya terasa. Karna dengan kandungan 3jenis jamur didalamnya yang bikin masakan jadi makin lezat dan umami bangetttt.
Untuk kulit dimsum nya saya membuat sendiri. Lalu dimsum nya saya bentuk seperti qyoza dan suami pengen bawahnya agak kecokelat gitu jadi saya masak di teplon setelah di kukus.

Dimsum Ayam Jamur

Bahan kulit dimsum :
150gr tepung terigu
1/2sdt Masako Kaldu Jamur
80gr air panas
(campur semua bahan, uleni hingga tercampur rata dan menggumpal, tidak perlu hingga kalis, lalu tutup dengan plastik wrap, istirahatkan selama 60-90mnt. Setelah di istirahatkan, lumuri adonan dgn tepung maizena agar mudah untuk di gilas tipis, bentuk bulat dgn ring cutter, sisihkan).

Bahan dimsum jamur :
500gr daging paha ayam fillet beserta kulit
4siung bawang putih
1sdt garam
1/2sdt Masako® Kaldu Jamur
3/4sdt merica bubuk
3sdt saus tiram
1sdm kecap asin
1sdm minyak wijen
2btr putih telur
80gr tepung tapioka
2sdm gula pasir
70gr wortel
25gr jamur kuping, rendam air panas, cuci bersih, iris kecil2
Daun bawang sesuai selera

Cara buat :
1. Masukan paha ayam fillet, bawang putih, garam, Masako® Kaldu Jamur, merica bubuk, saus tiram, kecap asin & minyak wijen, lalu proses sampai daging tercincang, halus dan tercampur rata menggunakan food processor.
2. Tambahkan gula pasir, tepung tapioka, proses kembali cukup sampai rata, lalu pindahkan ke dalam wadah, tambah jamur kuping, Wortel, dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil satu lembar kulit dimsum, beri isian secukupnya, lalu rekatkan dengan air bentuk sesuai selera.
4. Panaskan kukusan, olesi alas kukusan dengan minyak, lalu oleskan air di kulit dimsum, kukus hingga matang.

User name IG : @Ovie8489