Wadai Petah / Kue Petah khas Banjar

Wadai ini namanya wadai petah atau orang sering menyebut wadai patah. Kudapan khas Banjar Kalimantan Selatan. Kalau aslinya, kue petah dihidangkan dengan pelengkapnya yaitu tahilalaan. Tetapi kali ini saya temui pada sebuah acara perkawinan, wadai petah dihidangkan dengan santan kental ditaburi dengan bawang goreng. Setelah saya tanya kepada pramusaji, tentang kuah pelengkap wadai petah ternyata bermacam- macam cara menyajikannya. Ada yang berkuah ada juga memakai tahilalaan. "Kalau asli banjar wadai petah dinikmati dengan tahilalaan," katanya. Wadai (kue) ini memiliki cita rasa gurih dengan ciri warna hijau dari pewarna alami daun pandan suji. Baru pertama kali menikmati hidangan ini disebuah pesta perkawinan. Hemm enak lezat .