Pandan Suji

Suji, suji hijau atau Pleomele angustifolia adalah tumbuhan perdu tahunan yang daunnya dapat dimanfaatkan sebagai pewarna hijau alami untuk makanan. Daun suji memberi warna hijau yang lebih pekat daripada daun pandan wangi, yang juga merupakan sumber warna hijau, tetapi aromanya kurang kuat.

Perbedaan Daun Suji dan Daun Pandan

Daun suji lebih banyak digunakan sebagai pewarna hijau pada makanan. Sedangkan, daun pandan digunakan sebagai pemberi aroma atau pewangi pada makanan.